Tricks, die Sie kennen sollten, um Brot zu behalten, ohne hart zu werden

Wenn wir über die Grundlagen des Essens sprechen, fällt uns als Erstes Brot ein, das zu den verschiedenen Gerichten passt. Obwohl es einen falschen Glauben gibt, dass Brot fett macht, sieht die Realität ganz anders aus, weil es viele der Nährstoffe liefert, die der Körper benötigt. Wie bei bestimmten Lebensmitteln sollten wir Brot nicht missbrauchen, aber in einer normalen Dosis ist es eine wichtige und grundlegende Quelle für Kohlenhydrate, Proteine ​​und Ballaststoffe .

Es gibt viele Brotsorten, aber bei fast allen passiert uns dasselbe: Wir sind traurig zu wissen, dass wir es höchstens in ein paar Tagen (und nicht mehr) verzehren sollten, sonst müssen wir es wegwerfen, weil es schwer ist . In anderen Fällen, wie zum Beispiel beim Toasten oder Schimmelpilzen, ist dies nicht der Fall, da sie länger halten, wenn wir sie unter günstigen Bedingungen aufbewahren.

Um Ihnen dabei zu helfen, diesen großartigen Verbündeten bestmöglich in der Küche zu halten, haben wir einige Tipps und Tricks zusammengestellt, die Sie kennen sollten, damit das Brot je nach Art und Zutaten , die es enthält, ohne dass es hart wird . Auf diese Weise können Sie Ihr Leben verlängern und für etwas mehr Zeit den Geschmack und alles, was er Ihnen bringen kann, genießen. [Emailgeschützt]!

Die Erhaltung jeder vorhandenen Brotsorte

Die Entwicklung in der Küche hat uns dazu geführt, verschiedene Arten der Herstellung und Verkostung von Brot zu entdecken. Es gibt verschiedene Formen, verschiedene Zutaten, verschiedene Texturen und sogar verschiedene Ergänzungen, die wir hinzufügen können. Es gibt Toast, Samen, Pfeifen, Stadt, mit Sauerteig, Roggen, Dinkel ... Es gibt so viele Arten, dass man nicht genau weiß, welche man wählen soll, wenn man in den Supermarkt oder in die Bäckerei geht.

Und bis zu einem gewissen Grad sollten wir alles ändern und testen, da es eine gute Möglichkeit ist, herauszufinden, welche Mehlsorte Sie besser fühlen, wodurch Sie sich aufgebläht fühlen und kurz gesagt, ob es ein Brot gibt, das Sie besser vertragen als ein anderes . Wenn wir uns den verschiedenen Broten stellen, die wir in der Bäckerei erwerben können, können wir zwei Unterscheidungen treffen. Dies ist der Schlüssel zum Wissen, wie man sie konserviert: die Art und Weise, wie sie gebacken wird, und ihre Zutaten .

Achten Sie darauf, wie Brot es haltbar machen muss

+ Geröstetes Brot

Kein Zweifel, das ist das härteste Brot. Wir müssen uns nur darum kümmern, dass es gut aufbewahrt wird, damit es nicht ranzig wird. Der beste Weg, dies zu tun, besteht darin, den Beutel, in dem er normalerweise aufbewahrt wird, mit einem Gummiband oder einer Klammer zu verschließen. Wenn dies nicht möglich ist, weil wir kaputt sind, können wir das Brot in einen luftdicht verschlossenen Sandwichbeutel oder ein Tupper geben.

+ Geschnittenes Brot

Wie bei geröstetem Brot ist das Brot notwendig, um es gut zu halten und vor dem Kontakt mit der Luft und bei trockenen Bedingungen besser als bei Feuchtigkeit zu schützen, da sonst Schimmel austreten kann. Dichtes Verschließen ist die beste Lösung, obwohl wir es auch einfrieren können.

+ Brotstock

Die Verwendung eines Tuchs oder einer Papiertüte kann dazu beitragen, dass es nicht so leicht hart wird (das Brot wird durch den Kontakt mit der Luft hart). Wenn es hart wird, wird es schwierig sein, es zu essen, aber wenn dieses etwas weicher wird, können wir es immer rösten, es wird köstlich sein! Eine andere der perfekten Optionen, wenn Sie es zum Frühstück verwenden möchten, ist es, es in Stücke einzufrieren. Sie müssen es nur eine Weile vorher herausnehmen und bei Raumtemperatur belassen (oder es auftauen und mit dem Toaster rösten), um es so zu essen, wie es frisch gekauft wurde.

+ Dorfbrot

Sie werden gehört haben, dass Dorfbrot immer länger haltbar ist, und das aus zwei Gründen. Erstens: Je mehr Krustenoberfläche ein Brot hat, desto schneller trocknet es aus, sodass ein Brot immer schlechter ist als ein Dorfbrot. Auf der anderen Seite wird ein Dorfbrot normalerweise aus viel natürlicheren Zutaten hergestellt als eine Supermarktbar, die normalerweise vorgekocht oder gefroren sind. Denken Sie daran: Je natürlicher der Vorgang, desto länger bleibt er erhalten .

Wie können wir die Haltbarkeit von Dorfbrot verlängern? Sehr einfach! Sie können genau das Gleiche tun, was wir Ihnen mit dem Brot gesagt haben: es hacken und einfrieren, rösten oder in einem Stoffbeutel aufbewahren. Wenn Sie diese letzte Option wählen und das Brot zu groß ist, müssen Sie möglicherweise nur das Stück entfernen, das mit der Außenseite in Kontakt bleibt, um wieder eine weiche Krume zu finden.

Halten Sie das Brot nach seinen Zutaten

+ Weizen- und / oder Dinkelbrot

Weizenmehl wird am häufigsten zur Herstellung von Brot verwendet. Dinkel ist eine leicht verdauliche Weizensorte, da er mehr Ballaststoffe und weniger Gluten enthält. In der Regel werden die meisten Brote aus Weizenmehl hergestellt. Obwohl sie einen bestimmten Prozentsatz anderer Mehle tragen können, enthalten sie normalerweise auch einen bestimmten Teil dieser Art.

Um Weizen oder Dinkelbrot zu konservieren, beachten Sie, dass die Umgebungsbedingungen grundlegend sind . Sie müssen den Kühlschrank und die Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen, die dieses Gerät bieten kann, verlassen. Das Brot sollte an einem trockenen Ort und bei Raumtemperatur ohne Kontakt mit der Luft sein. Die beste Option ist, es in einem Stoffbeutel und einem Stück aufzubewahren.

+ Roggenbrot

Roggenbrot enthält weniger Gluten, mehr Ballaststoffe, ist mineralstoffreicher als andere und hat eine sehr charakteristische Farbe und einen charakteristischen Geschmack. Es ist normalerweise dunkler, kompakter und mit einer gewissen bitteren Note. Es ist auch eines der härtesten Brote, da es an frischen Orten beständig ist und länger darin aufbewahrt werden kann. Laufen Sie weg von geschlossenen Säcken und mit der einfachen Tatsache, es in einer Handwerksbäckerei zu kaufen, würden Sie mehrere Tage verdienen.

+ Maisbrot

Maismehl enthält kein Gluten und ist daher ein perfektes Brot für Zöliakiekranke. Wenn Sie es frisch gekauft haben, ist es wichtig, dass Sie es nicht in der Plastiktüte lassen, da es weich bleibt. Nehmen Sie es nur so lange heraus, bis es abgekühlt ist, und bewahren Sie es dann in einem Brotkorb oder in einer Leinentasche auf. Eine andere Möglichkeit ist, die Luft einfach mit einem Geschirrtuch zu bedecken. Wenn Sie es kaufen können, wählen Sie das größte Stück oder den größten Riegel der Brotsorte, da es, wie wir Ihnen bereits gesagt haben, mehr Krümel und weniger Krusten enthält und Sie es besser und länger aufbewahren können.

In diesem Aspekt der Kruste und der Krume müssen wir einen der am weitesten verbreiteten Mythen in der Nahrung leugnen: Die Brotkrume macht nicht mehr dick als die Kruste . Sie sollten diesen Glauben beiseite legen, da die Krume eine höhere Konzentration an Wasser enthält und daher die Kalorienaufnahme dieses Teils des Brotes geringer ist als die der Kruste, die weniger Wasser und mehr Kalorien und Nährstoffe enthält. Wenn wir also eine Aussage darüber machen müssen, sollte es umgekehrt sein: Die Rinde wird dicker als die Krume.

Jetzt müssen Sie nur noch die Brotsorte auswählen, die Ihren Bedürfnissen am besten entspricht, diese Tipps umsetzen und vor allem dieses köstliche Essen genießen!

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